La familia Milz-Strauss, de larga trayectoria ganadera, se vio atraída varios años hacia el cultivo del cacao, adquiriendo una finca de cacao en 2015.

 

En aquel entonces, la finca tenía árboles jóvenes (de 1 a 3 años) y poco a poco empezaba a dar sus primeros frutos. Un año después, ampliamos nuestra finca, comprando otra parcela frente a nuestra finca original, que ya tenía árboles adultos.
 

Desde hace unos años Cacaotal del Norte vendía sus granos únicamente como se les llama “en baba” o mojados.

 

En 2019 los miembros de la familia decidimos crear una marca de chocolate, Milz Chocolat, utilizando nuestro propio cacao y comenzó para nosotros el proceso de aprendizaje de la fermentación y secado de nuestros granos. En 2020 terminamos nuestras instalaciones de fermentación y secado para proporcionar a la fábrica Milz Chocolat los mejores granos de cacao para producir sus chocolates galardonados.
 

Creemos en los procesos naturales, por eso fermentamos nuestro cacao en cajas de madera y los secamos en túneles solares. Nuestro cuidadoso seguimiento de cada paso desde el cultivo responsable hasta la cosecha,
La fermentación y el secado de los granos de cacao garantizan que produzcamos cacao de la mejor calidad.

 

Después de 4 años fermentando cacao para Milz Chocolat, nos estamos preparando para ofrecer nuestros granos a los fabricantes de chocolate de todo el mundo para la cosecha de 2024. Si está interesado en saber más sobre nosotros y nuestra producción de cacao, no dude en contactarnos para obtener muestras e información adicional.

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Para obtener más información sobre Milz Chocolat, visite nuestro sitio web www.milzchocolat.com